CLÁSICO CEVICHE 36 chf / 52 chf

Dos de lieu noir, citron vert, piment « ají limo », coriandre, leche de tigre traditionnel, patate douce, maïs « choclo »

APASIONADO TIRADITO 36 chf / 52 chf

Saumon, leche de tigre au fruit de la passion, chips de banane, avocat

WANTANES FUSION PÉROU – CHINE. 30 chf / 46 chf

Raviolis aux légumes, sauce aigre-douce au tamarin, perles de yuzu

ENTRÉES

TRIO DE CEVICHE 42.-/60.-

- Ceviche de dos de lieu noir, leche de tigre au camu camu, fruit de l'Amazonie péruvienne

- Ceviche de saumon avec leche de tigre apaltada avocat, maïs "cancha"

- Ceviche de thon aux saveurs nikkei, fusion Pérou-Japon, leche de tigre au piment jaune "aji amarillo"

CLÁSICO ceviche 36.-/52,-

Dos de lieu noir, citron vert, piment ají limo, coriandre, leche de tigre traditionnel, patate douce, maïs "choclo"

ABANICO tiradito 39.-/55.-

Noix de St-jacques, leche de tigre au piment jaune "aji amarillo", perles de yuzus

CAUSA 32.-/48.-

Purée de pomme de terre citronnée au piment jaune, mousse au thon, avocat, mayonnaise maison concombre

CEVICHE VEGANO 30.-/46.-

Shiitake, champigons de Paris, asperge, maïs "cholco", oignon, citron, aji limo, coriandre

SALPICON DE POLLO 36.-

Poulet effiloché, pomme de terre, petit pois, carotte, brocoli, piment jaune "aji amarillo", mayonnaise maison

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Réserver

Une expérience culinaire INCROYABLE!!! Les plats étaient délicats et vraiment savoureux…très parfumés! Le personnel était aux petits soins et vraiment très sympathique.

Ceviche INCROYABLE !!!
Je suis surpris par ce plat qui est justement assaisonner avec des touche très fines et délicates. Je trouve qu'il y a une bonne harmonie dans l'assiette.

Chaque bouchée est une explosion de saveurs ! Même avec le restaurant complet, le service reste aussi attentionné et souriant que dès le début de la soirée, chapeau ! A très bientôt !

Pour la 1ère fois que je découvrais ce restaurant gastronomique c'est une expérience que je recommande autant pour les saveurs, le plaisir du palais et des yeux,

Réserver

DESSERTS

TIRAMISU AU PISCO ET AU CITRON VERT 16.-

Tiramisu revisité au Pisco, citron vert et perles de yuzu (sans gluten)

MOUSSE DE LA SELVA 15.-

Mousse au fruit exotique de l'Amazonie

GLACE DE LÚCUMA OU GUANABANA 16.-

Fruit exotique du Pérou

CREMA VOLTEADA 14.-

Dessert péruvien crémeux et onctueux avec fruit de la passion

TORTA TRES LECHES 16.-

Gâteau aux trois laits

ENSALADA DE FRUTAS CON MARACUYA 12.-

Salade de fruits frais avec coulis de fruit de la passion

ALGARROBINA 22.-

Cocktail péruvien à base de Pisco et sirop de mesquite "Algarrobina"

Business Lunch

Pour les professionnels en quête d'un cadre élégant et raffiné pour leurs déjeuners d'affaires en terrasse comme à l'intérieur. Nous comprenons l'importance de ces occasions, c'est pourquoi nous offrons la possibilité de réserver un espace privatif, garantissant ainsi un environnement discret et adapté à vos besoins.

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Familles et enfants

Nous accueillons chaleureusement les familles et leurs enfants, convaincus que les moments partagés autour d'un bon repas contribuent à des souvenirs précieux. Notre auberge et sa terrasse sont pensés pour offrir une expérience confortable et agréable pour tous les âges et pour séduire les palais des plus jeunes.

Repas sans Gluten et Végétarien

Conscients de l'importance d'une alimentation adaptée à chacun, nous offrons une vaste sélection de plats sans gluten, végétarien ou vegan, permettant à tous nos convives de profiter pleinement de notre expérience culinaire péruvienne, au Pachacamac.