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Mardi - Vendredi 11:30–23:30
Samedi 19:00-23:30
Tél. : 022 940 24 37
Le meilleurs de la cuisine Péruvienne
incontournable à Genève.
Notre Menu Dégustation 99.-/ personne
Mise en Bouche - 2 entrées - plat principal - dessert.
( chaque mois, nous modifions notre menu )
Un menu authentique conçu pour vous faire découvrir le meilleurs de la cuisine Péruvienn, ainsi que nos fusion Nikkei et Chifa.
Il saura ravir tous les amoureux de la gastronomie. Que vous soyez un fin gourmet ou simplement passionné de bonne cuisine, nos créations sauront séduire même les palais les plus exigeants.
A la Carte
Disponible midi et soir
ENTRÉES & PIQUEOS
Ces plats sont idéals à partager. Les entrées marquées par ( * ) sont également disponibles en plat principal.
CONCHITAS A LA PARMESANA (2 unités)
Noix de St-Jacques gratinées au parmesan
25 CHF
EMPANADITAS (4 unités)
Chausson à la viande de bœuf
20 CHF
YUKITAS
Manioc frit, moelleux et croustillant, sauce Andina
14 CHF
CAMOTITOS
Frites de patate douce
12 CHF
* TRIO de Ceviche
-Ceviche de dos de lieu noir, leche de tigre au cocona, fruit de l'Amazonie - Ceviche de saumon, leche de tigre à l'avocat, fusión Pérou-Japon - Ceviche de thon, leche de tigre au fruit de la passion
40 CHF
* CLÁSICO Ceviche
Dos de lieu noir, citron vert, piment ají limo, coriandre, leche de tigre traditionnel, patate douce, maïs « choclo », oignon
34 CHF
APASIONADO ceviche
Saumon, coriandre, ají limo, leche de tigre au maracuyá, huile de lime, maïs choclo
33 CHF
SENSEI ceviche, fusión Pérou-Japon
Thon, leche de tigre nikkei, oignon, aji limo, sésame, algues nori, perles de yuzu
35 CHF
CAUSA ROYAL
Purée de pomme de terre citronnée au piment jaune, avocat, mousse au poulet, céleri branche, salsa acevichada
32 CHF
CAUSA FLORAL
Purée de pomme de terre citronnée au piment jaune, guacamole maison, tartare de betterave, salsa acevichada
28 CHF
GYOZAS fusion Pérou- Japon
Raviolis aux shiitakes faits maison, sauce nikkei, sésame, algues nori, perles de yuzu
30 CHF
Plats principaux
Une gamme variée de plats savoureux préparés chaque jour avec des produits locaux.
LOMO AL WOK - Spécialité du Cheffe
Bouchées de filet de bœuf sautées au wok à la minute, ají amarillo, pommes de terre maison au four
56 CHF
PULPO ANTICUCHERO
Tentacule de poulpe servi sous cloche, sauce anticuchera maison à base de piment sec non piquant péruvien, quinoto al aji amarillo
58 CHF
CARAPULCRA
Plat traditionnel péruvien à base de pommes de terre déshydratées, sauce savoureuse au piment aji panca non piquant et cacahuètes, poitrine de porc croustillante cuite à basse température pendant 24 heures, salsa criolla
42 CHF
SECO DE CARNE
Viande de bœuf confit 24 heures à basse température, sauce à la coriandre, malte et chicha de jora (boisson péruvienne à base de maïs), mousseline onctueuse de haricots blancs péruviens, riz
40 CHF
PESCADO A LO MACHO
Dorade, crevettes, calamars, bouillabaisse faite maison aux piments péruviens, manioc
40 CHF
QUINOTO AL AJI AMARILLO
Quinoa crémeux façon risotto au piment jaune péruvien aji amarillo non piquant, poêlee de champignons
36 CHF
Desserts
Nos desserts sont préparés sur place par notre patissier
TIRAMISU PISCO & LIME
Tiramisu revisité au Pisco, citron vert et perles de yuzu
16 CHF
MOUSSE DE LA SELVA
Mousse au fruit exotique de l'Amazonie
14 CHF
GLACE de LUCUMA
Glace au Fruit exotique du Pérou
16 CHF
TORTA TRES LECHES
Gâteau aux trois laits
14 CHF
ENSALADA de FRUTAS con MARACUYA
Salade de fruits frais avec coulis de fruit de la passion
12 CHF
ALGARROBINA
Cocktail péruvien à base de Pisco et sirop de mesquite "Algarrobina"
22 CHF
CHOCOLU
Mousse au chocolat de cacao péruvien, quenelle de lucuma
16 CHF
Pour les réservations de groupe, privatisations ou traiteur à domicile, merci de nous contacter directement.
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Mardi - Vendredi 12:00–14:30, 19:00–23:30
Samedi 19:00-23:30
Tél. : +41 22 940 24 37