La carte

La carte

Nous vous proposons notre carte à l’emporter avec un rabais de 10% si vous venez chercher vos plats à notre porte.

Si vous souhaitez être livrés, nous vous offrons la livraison dans le centre-ville de Genève pour toute commande dès CHF 150.- Nous livrons également dans tout le canton (forfait livraison sur demande).

N’hésitez pas à passer commande sur notre site internet
ou par téléphone au 022/ 940 24 37.

Entrées

CLÁSICO LIMEÑO CEVICHE 35.00

Dorade, citron vert, piment ají limo, coriandre, lait de tigre traditionnel, patate douce, maïs choclo.

ALTAMAR CEVICHE 42.00

Dorade, gambero rosso, poulpe, noix de Saint-Jacques, citron vert, coriandre, lait de tigre aux piments fumés, mousse de patate douce, maïs grillé.

CAUSA ROYAL 29.00

Purée de pommes de terre citronnée au piment jaune, mousse de poulet, avocat, céleri branche.

TRICOLOR DE CAUSITAS 32.00

Purée de pommes de terre citronnée au piment jaune, farcie de poulet, céleri branche, avocat.
Purée de pommes de terre citronnée au persil, farcie de mousse de thon cuit.
Purée de pommes de terre citronnée aux olives, farcie de poulpe à la crème d’olives « Botija ».

CROQUETAS BICOLOR 28.00

Croquettes croustillantes de pommes de terre aux deux sauces traditionnelles péruviennes:
« Huancaina » – Piment jaune, fromage frais, lait et biscuits salés.
« Ocopa » – Cacahuètes, fromage frais, piment mirasol et huacatay.

SALMÓN AL WASABI TIRADITO 37.00

Lamelles de saumon, sauce au wasabi, gel de patate douce, algues.

Plats

LOMO AL WOK 54.00

Bouchées de filet de bœuf sautées au wok à la minute, piment amarillo, persil.

PICANTE DE MAR 59.00

Filet de bar de ligne grillé sur peau, gambero rosso, poulpe grillé, tubercule andin « olluco », bouillabaisse aux crustacés et piment panca.

ENCANTO DE LIMA ají de gallina revisité 43.00

Suprême de poulet, crème douce aux piments ají amarillo et mirasol, noix de pécan.

CARAPULCRA LIMEÑA 49.00

Poitrine de porc grillée après une cuisson lente 18 heures, pommes de terre déshydratées, sauce aux piments péruviens, vin rouge et cacahuètes.

VEGANDINO 39.00

Préparation à base de tubercule andin « Olluco », piments péruviens, persil.

Desserts

MOUSSE AU MARACUYA 12.00

Mousse à la fruit de la passion.

GLACE DE LUCUMA 14.00

Fruit exotique du Pérou.

GLACE DE GUANABANA 14.00

Glace de Corosol.

GLACE FUSION LUCUMA / GUANABANA 14.00

Fruits exotiques péruviens.

TIRAMISU AU CITRON VERT ET PISCO 12.00

Lime et pisco.

TORTA DE CHOCOLATE 14.00

Gâteau au chocolat péruvien.

TORTA TRES LECHES 14.00

Gâteau aux trois laits: lait frais, condensé, écrémé.

CRÈME BRÛLÉE AVEC QUINOA 12.00

Crème Brûlée avec quinoa trois couleurs.

MENUS

MENU DÉGUSTATION 135.00

Mise-en-bouche – 2 entrées froides – 1 entrée chaude – plat principal – dessert.

MENU DE LA SEMAINE (MIDI) 34.00

Sans dessert.

MENU DE LA SEMAINE (MIDI) 44.00

Avec dessert.

 

 

 

 

Si vous êtes sujet à des allergies ou intolérances, nous vous informons volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats. Nous adaptons aussi tous nos plats pour les végans et les végétariens.

Les poissons proviennent de l’Atlantique Nord-Est et les viandes de Suisse, France et Espagne.
Tous nos prix sont en francs suisses, TVA incluse.