La carte

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Nous vous proposons notre carte à l’emporter avec un rabais de 10% si vous venez chercher vos plats à notre porte.

Si vous souhaitez être livrés, nous vous offrons la livraison dans le centre-ville de Genève pour toute commande dès CHF 150.- Nous livrons également dans tout le canton (forfait livraison sur demande).

N’hésitez pas à passer commande sur notre site internet
ou par téléphone au 022/ 940 24 37.

Entrées

CLÁSICO Ceviche 29.00

Dorade, citron vert, patate douce, maïs choclo, piment ají limo, coriandre, leche de tigre traditionnel

ROSSO Ceviche 32.00

Gambero rosso, dorade, patate douce, maïs choclo, piment ají limo, coriandre, leche de tigre au piment rocoto, bisque de crevettes

COCOTERO Ceviche 29.00

Thon, piment ají limo, coriandre, leche de tigre au piment jaune, copeaux de noix de coco

CHINITA Tartare Nikkei 29.00

Filet de boeuf coupé à la main, chimichurri au gingembre, sésame

PALTEADO Tataki 29.00

Saumon mariné en tataki, sauce à l’avocat, brunoise maïs, oignon, coriandre

Plats

LOMO SALTADO 47.00

Bouchées de filet de boeuf sautées au wok à la minute, piment ají amarillo, persil, pommes de terre croustillantes GRTA de la Famille Vuagnat à Jussy

AJI DE GALLINA 38.00

Suprême de poulet effiloché, crème douce aux piments ají amarillo et mirasol, noix de pécan

OMBLE Y SUS OLLUCOS 40.00

Omble grillé sur peau, tubercule andin en textures, saladine de fèves, sauce aux piments péruviens

LOCHE DE CONCHITAS 42.00

Noix de St-Jacques snackées, mousseline de courge « loche », tortelloni et asperges du terroir

Desserts

TARTELETTE AUX FRAISES
À LA RHUBARBE ET AU HUACATAY 14.00

TIRAMISU AU CITRON VERT 12.00

BABA AU PISCO ET ESPUMA DE BANANE 14.00

GLACE AU LÚCUMA 12.00

Menus

MENU DE LA SEMAINE SANS DESSERT 34.00

Amuse-bouche, entrée, plat principal, pain

MENU DE LA SEMAINE AVEC DESSERT 42.00

Amuse-bouche, entrée, plat principal, dessert, pain

Si vous êtes sujet à des allergies ou intolérances, nous vous informons volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats. Nous adaptons aussi tous nos plats pour les végans et les végétariens.

Les poissons proviennent de l’Atlantique Nord-Est et les viandes de Suisse, France et Espagne.
Tous nos prix sont en francs suisses, TVA inclus.