La carte

La Carte

Nous vous proposons notre carte à l’emporter avec un rabais de 10% si vous venez chercher vos plats à notre porte.

Si vous souhaitez être livrés, nous vous offrons la livraison dans le centre-ville de Genève pour toute commande dès CHF 150.- Nous livrons également dans tout le canton (forfait livraison sur demande).

N’hésitez pas à passer commande sur notre site internet
ou par téléphone au 022/ 940 24 37.

Entrées

TRIO DE CEVICHE42.00

Ceviche clásico avec leche de tigre traditionnel, patate douce, maïs « choclo »
Ceviche de thon aux saveurs Nikkei, fusion Pérou- Japon
Ceviche de saumon avec leche de tigre au fruit de la passion

CLÁSICO CEVICHE 36.00 / 52.00

Dos de lieu noir, citron vert, piment ají limo, coriandre, leche de tigre traditionnel, patate douce, maïs « choclo »

ALTAMAR ceviche46.00 / 68.00

Dos de lieu noir, crevette bleue, noix de St-Jacques, poulpe, calamar, coriandre, leche de tigre au piment rocoto, mousseline de patate douce, maïs « choclo »

AMAZONICO tiradito42.00 / 64.00

Noix de St-Jacques, ají limo, leche de tigre au « Cocona », fruit de l’Amazonie péruvienne

CAUSA ROYAL32.00 / 48.00

Purée de pomme de terre citronnée au piment jaune, mousse de poulet, avocat, céleri branche

CAUSA ACEVICHADA38.00 / 56.00

Purée de pomme de terre citronnée au piment jaune, tartare de saumon, avocat, sauce acevichada

GYOZAS fusion Pérou – Japon32.00 / 48.00

Raviolis au shiitake, sauce Nikkei à base de soja, mirin, sésame

Plats

LOMO AL WOK 58.00

Bouchées de filet de bœuf sautées au wok à la minute, piment amarillo, persil.

AJI DE GALLINA49.00

Poulet effiloché, crème douce aux piments ají amarillo et mirasol, noix de pécan et poudre d’olives noires, riz

PULPO AL CHIMICHURRI62.00

Poulpe, mousseline de céleri pomme, sauce chimichurri, légumes de saisons au four

PESCADO A LO MACHO58.00

Bouillabaisse de crustacés et piment panca, noix de St-Jacques, crevette bleue, cabillaud, calamar,crevette, pommes de terre au four

COSTILLAS CHIFERAS fusion Pérou – Chine 48.00

Travers de porc cuit à basse température, sauce aigre-douce, mousseline de courge butternut

JARDINERA38.00

Quinoa tricolore sauté à la minute, légumes de saison, chimichurri

Desserts

TIRAMISU AU CITRON VERT ET PISCO 14.00

Lime et pisco

MOUSSE DE LA SELVA 16.00

Mousse aux fruits exotiques de l’Amazonie

TORTA TRES LECHES REVISITé14.00

Gâteau aux trois laits: lait frais, condensé, écrémé

GLACE DE LUCUMA 14.00

Fruit exotique du Pérou.

GLACE DE GUANABANA 14.00

Glace de Corosol

GLACE FUSION LUCUMA / GUANABANA 14.00

Fruits exotiques péruviens

TORTA DE QUESO Y HELADO TRES LECHES14.00

Gâteau au fromage frais et quenelle au trois laits

MENUS

MENU DÉGUSTATION « CECILIA »130.00

Mise-en-bouche – 2 entrées – plat principal – dessert

MENU DE LA SEMAINE (MIDI) 38.00

Sans dessert

MENU DE LA SEMAINE (MIDI) 48.00

Avec dessert

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Si vous êtes sujet à des allergies ou intolérances, nous vous informons volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats. Nous adaptons aussi tous nos plats pour les végans et les végétariens.

Les poissons proviennent de l’Atlantique Nord-Est et les viandes de Suisse, France et Espagne.
Tous nos prix sont en francs suisses, TVA incluse.