La carte

Nous vous proposons notre carte à l’emporter avec un rabais de 10% si vous venez chercher vos plats à notre porte.

Si vous souhaitez être livrés, nous vous offrons la livraison dans le centre-ville de Genève pour toute commande dès CHF 150.- Nous livrons également dans tout le canton (forfait livraison sur demande).

N’hésitez pas à passer commande sur notre site internet
ou par téléphone au 022/ 940 24 37.

Entrées

CLÁSICO Limeño Ceviche 29.00

Dorade, citron vert, piment ají limo, coriandre, lait de tigre traditionnel

Altamar Ceviche 37.00

Dorade, gambero rosso, poulpe, calamar, noix de Saint-Jacques, citron vert, coriandre, lait de tigre aux piments fumés, mousse de patate douce, maïs grillé

CAUSA royale 28.00

Purée de pomme de terre citronnée au piment jaune, mousse de poulet, avocat, céleri branche

Trucha Nikkei tiradito 28.00

Lamelles de truite saumonée du Léman, sauce miso et mirabelles

Sashimi de Lomo Fino Aromas a chifa 29.00

Fines lamelles de filet de boeuf, gingembre, soja, ail noir, sésame, piment jaune

Plats

LOMO AL WOK 49.00

Bouchées de filet de boeuf sautées au wok à la minute, piment ají amarillo, persil

Pulpo al grill 49.00

Poulpe fumé, sauce BBQ péruvienne, mousseline de céleri GRTA, tubercule andin “olloquito”, légumes de saison

brochet con locro ginebrino 47.00

Roulade de brochet du Léman, sauce huacatay GRTA, courge et courgette, fromage, maïs choclo

AJI DE GALLINA 38.00

Suprême de poulet, crème douce aux piments ají amarillo et mirasol, noix de pécan

Chanchito de leche 46.00

Cochon de lait cuit 8 heures, “carapulcra” pomme de terre déshydratée, piment panca, cacahuètes

Desserts

Cheesecake citron vert et coulis de maïs violet 12.00

Tartelette aux mirabelles 12.00

Gâteau au chocolat 12.00

Gâteau trois laits 12.00

GLACE AU LÚCUMA 14.00

MENUS

MENU révélation 110.00

Amuse-bouche, 2 entrées, 2 plats, dessert

MENU Dégustation 98.00

Amuse-bouche, 2 entrées, 1 plat, dessert

MENU DE LA SEMAINE (MIDI) SANS DESSERT 34.00

Amuse-bouche, entrée, plat principal, pain

MENU DE LA SEMAINE (MIDI) AVEC DESSERT 42.00

Amuse-bouche, entrée, plat principal, dessert, pain

 

 

 

 

 

 

Si vous êtes sujet à des allergies ou intolérances, nous vous informons volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats. Nous adaptons aussi tous nos plats pour les végans et les végétariens.

Les poissons proviennent de l’Atlantique Nord-Est et les viandes de Suisse, France et Espagne.
Tous nos prix sont en francs suisses, TVA inclus.