La carte

Nous vous proposons notre carte à l’emporter avec un rabais de 10% si vous venez chercher vos plats à notre porte.

Si vous souhaitez être livrés, nous vous offrons la livraison dans le centre-ville de Genève pour toute commande dès CHF 150.- Nous livrons également dans tout le canton (forfait livraison sur demande).

N’hésitez pas à passer commande sur notre site internet
ou par téléphone au 022/ 940 24 37.

Entrées

CLÁSICO Limeño Ceviche 29.00

Dorade, citron vert, piment ají limo, coriandre, lait de tigre traditionnel, patate douce, maïs choclo

MAGURO CEVICHE-CONCEPT PÉROU-JAPON35.00

Thon, leche de tigre au piment rocoto, mirin, soja, gingembre, maïs grillé, algues « yuyo »

CAUSA ROYAL 28.00

Purée de pomme de terre citronnée au piment jaune, mousse de poulet, avocat, céleri branche

SASHIMI DE LOS ANDES TIRADITO30.00

Lamelles de saumon marinées au huacatay GRTA, sauce aux piments péruviens, algues « cushuro »

Plats

LOMO AL WOK 49.00

Bouchées de filet de boeuf sautées au wok à la minute, piment ají amarillo, persil

PULPO AL GRILL 49.00

Poulpe fumé, sauce BBQ péruvienne, mousseline de céleri GRTA, légumes de saison

LOMO DE BACALAO CON LOCRO GINEBRINO 47.00

Cabillaud poché, sauce andine, courges et courgettes, fromage, maïs choclo

AJI DE GALLINA 38.00

Suprême de poulet, crème douce aux piments ají amarillo et mirasol, noix de pécan

COSTILLAS CHIFERAS42.00

Travers de porc marinés dans une sauce CHIFA, cuits 12 heures et grillés, mousseline de « loche »

Desserts

MANZANITA VERDE 12.00

Pâte sablée noisette, mélange de 5 noix, compote de granny Smith

CHOCO COCO 12.00

Mousse au chocolat noir péruvien, meringue, crémeux et chantilly noix de coco, toffee de piment jaune

GLACE DE LÚCUMA 14.00

Fruit exotique du Pérou

CRAQUELADO DE LIMA LIMÓN 12.00

Pâte à chou craquelin, crémeux Lima, chantilly vanille, gel de poire, perles de yuzu

MENUS

MENU DEGUSTATION105.00

Amuse-bouche, 2 entrées, 1 plat principal, dessert

MENU DE LA SEMAINE (MIDI) SANS DESSERT 34.00

Amuse-bouche, entrée, plat principal, pain

MENU DE LA SEMAINE (MIDI) AVEC DESSERT 44.00

Amuse-bouche, entrée, plat principal, dessert, pain

 

 

 

 

 

 

 

 

Si vous êtes sujet à des allergies ou intolérances, nous vous informons volontiers sur les ingrédients utilisés dans nos plats. Nous adaptons aussi tous nos plats pour les végans et les végétariens.

Les poissons proviennent de l’Atlantique Nord-Est et les viandes de Suisse, France et Espagne.
Tous nos prix sont en francs suisses, TVA inclus.