Guacamole fait maison, chips de wonton

Una ensalada fresca de la huerta con verduras de temporada y almendras tostadas.

Manioc frit, moelleux et croustillant, sauce Andina

Frites de patate douce

-Ceviche de dos de lieu noir, leche de tigre al aji amarillo ahumado - Ceviche de saumon, leche de tigre au fruit de la passion - Ceviche de thon, leche de tigre à l'avocat, fusión Pérou-Japon

Dos de lieu noir, leche de tigre au parmesan, maïs « choclo », oignon, piment aji limo, avocat

Atún braseado, hierbas frescas y un toque de chile

Purée de pommes de terre citronnée au piment jaune, mousse de poulet, mayonnaise maison au piment jaune péruvien aji amarillo

Purée de pommes de terre citronnée au piment jaune, tartare de betterave, légumes de saison, avocat, mayonnaise maison au piment péruvien rocoto

Saumon, leche de tigre à l'avocat, oignon, aji limo, sésame

Brochetas de tofu a la parrilla, marinadas en una mezcla de soya y sésamo, acompañadas de vegetales asados de temporada

Jugoso y tierno filete, cocinado a tu gusto, servido con vegetales al vapor

Nuestra clásica hamburguesa con lechuga, pepinillos y tomates, servida con papas fritas

Viande de bœuf confit 24 heures à basse température, sauce à la coriandre, malte et chicha de jora (boisson péruvienne à base de maïs), mousseline onctueuse de haricots blancs péruviens, riz

Dorade sur peau, sauce escabeche faite avec piments non piquants péruviens, oignon, mousseline onctueuse de patate douce, riz

Servido con helado de vainilla, salsa de caramelo y crumble de maní

Adornado con una capa de mermelada de frambuesa y fresas.

Merengue de limón, crumble de pistacho, servido con crema batida

Pastel de zanahoria de sabores ligeros, cubierto con un frosting de queso crema

Brownie recién horneado relleno de chispas de chocolate amargo y nueces

Cocktail péruvien à base de Pisco et sirop de mesquite "Algarrobina"

Dessert onctueux au lait, cannelle